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Albumin, wie aus folgenden, mir von Professor Huppert niitgelheillen Thatsachen hervorgellt. In je 10 ebem. zweier verschiedener Präparate wurden 1,0090 und 1,0514 gr. Albumin gefunden; der Niederschlag ist bei 120° bis zur Gewichts-constanz getrocknet und die Asche abgezogen\worden. Von -diesen zwei Präparaten wurde mittelst des Sprengel’scheu Pyknometers die Dichte bei 17,5° bestimmt ; sie betrug 1,04112 und 1,04122. Bei einem dritten Albumin wurde sie zu 1,(14135 gefunden. Die Uebereinstimmung zwischen den drei Proben ist also eine sehr grosse. Eine ähnliche Uebercin-slimmung drückt sich auch in den Verdauungsprodukten aus. Es wurden von fünf anderen Albuminlösungen je 10 cbcni. mit ein und demselben Pepsin unter ganz gleichen Umständen verdaut und dabei für das gebildete Pepton gefunden = —57,9', 50,0, 55,8, 54,9, 53,1, im Mittel 55,5'. Dass die Verdauungsversuche nicht genauer unter einander übereinstimmen, hat wohl hauptsächlich seinen Grund in der Veränderlichkeit, welcher eine Pepsinlösung von der angewandten Verdünnung unterworfen ist. Bewahrt inan stark verdünntes Pepsin über einen längeren Zeitraum auf, wie es bei diesen Versuchen der Fall war, so setzt sich das Pepsin mit dem Mucin zu Boden, und es ist dann sehr schwer wieder vollständig in der überstehenden Flüssigkeit zu Ver-theilen. Vielleicht verliert es bei der grossen Verdünnung auch an und für sich an Wirksamkeit.
Nach diesen Erfahrungen ist man wohl zu der Annahme berechtigt, dass die Albuminlösungen immer einen nahezu gleichen Gehalt an Albumin besitzen. Er würde für Lösungen, die mit der Salzsäure von 1,12 Dichte dargestellt sind, 1,00 gr. in 10 ebem. betragen. Bei Verwendung einer schwächeren Säure müsste die grössere Verdünnung in Rechnung gezogen, werden. Es dürfte aber nicht überflüssig sein , noch hinzuzufügen,. dass zur Sicherstellung dieser Regelmässigkeit im Albumingehalt der Lösung noch eine grössere Anzahl Analysen erwünscht wäre. Käme es in gewissen Versuchen auf absolute Genauigkeit an, so wäre daher wohl die Vornahme einer Ei Weissbestimmung anzurathen. Würde es sich dabèi um die