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l)i(> Drohung im 1 Dm.-Rohr crgiebt den (ichalt an Substanz in 100 ebem., die im 2 Dm.-Rohr also don Gehalt für 200 cbcni. Von der Lösung von dieser Concentration waren aller hur :>o cbcni. vorhanden. Man hat also die beobachtete Drehung durch 4 zu dividiren.
Aus dieser Drehung lasst sich dann auch, mittelst der sj,ec. Drehung des Eieralbuminpeptons, die Peptonmengc berechnen. Für Verdünnungen, wie die polarimetrisch untersuchten’Lösungen ergiebt sich nach Bestimmungen von Professor Huppert und mir (*'d annähernd — —05,8° = -4918'. Einer Drehung von 39,18' entspricht demnach 1 gr. Pepton, d. h. man findet die Menge des Peptons in Grammen, wenn man die wirkliche Drehung durch 39,18 oder die beobachtete Drehung durch 4.39,18 dividirt.
Uni aus den gefundenen Peptonmengen die relativen Pepsinmengen zu berechnen, hat man die Pepsinzahlen zu qiiadriren. Man erfährt so, in welchem Verhültniss die Pepsin-mengen in den einzelnen Versuchen zu einander stehen. Um einen festen Punkt für die Vergleichung zu gewinnen, könnte inan die eine oder die andere Beobachtung herausgreifen und dann sagen, in welchem Verhültniss alle anderen bestimmten Pepsinmengen zu der des einzelnen Falles stehen. Ein solches Maass wäre aber ganz willkürlich und desshnlb unpraktisch. Als richtiges Maass wäre dagegen ein solches zu bezeichnen, auf welches man alle Beobachtungen beziehen könnte, und in diesem Sinne mache ich den Vorschlag, diejenige Pepsin-menge als die normale zu bezeichnen, welche unter den geschilderten Versuchsbedingungen 1 gr. Pepton zu bilden vermag. Diese Grösse bezeichne ich als Pepsi nein heil. Man hat dann zu ermitteln, wie viel Pepsineinheiten in der Volumseinheit von 1 cbcni. Pcpsinlösung enthalten wären, bezeichnet man mit P die Pepsineinheit, mit m die direkt beobachtete Drehung in Minuten, mit p die Anzahl cbcni. (■1er verwendeten Pepsinlösung, so findet man die Anzahl der Pepsineinheiten nach :
P