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Die Kölbchen werden alsbald nach der Herstellung der Mischung in ein auf 37,5° angeheiztes Wasserbad. gebracht. und IC Stunden (über Nacht) darin gelassen. Während dieser Zeit soll man die Temperatur des Bades möglichst auf der angegebenen Höhe halten; mir hat dabei der Soxhlefsche ' Regulator gute Dienste geleistet.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit giesst man die Ver-suchsflüssigkeit in eine ungefähr 500 cbcm. fassende Schale, spült das Kölbchen mit Wasser nach und neutralisirt die Säure. Man bedient sich dazu einer ungefähr öprocentigen Natronlauge (von der Dichte 1,059 bei 15° *C,) , deren Titer man auf die Verdauungssäure gestellt hat, und lasst das ^rechnete Volumen aus einer Burette zuftiessen. Alsdann liât man alle Eiweisssubstanzen, mit Ausnahme des Peptons, zu entfernen. Das Verfahren, welches sich nach meinen eigenen und vielfachen Erfahrungen Anderer dazu am besten bewährt hat, ist folgendes. Man versetzt die Flüssigkeit mit etwas essigsaurem Natron, dann mit 5 cbcm. einer ungefähr läprocentigen, kalt bereiteten Eisenchloridlösung und neuträ-lisirt. Dazu wird dieselbe Lauge verwendet, mit welcher die freie Säure neutralisirt wurde. Man setzt sie aus einer Bürette zu und erfährt so annähernd diejenige Menge Lauge, welche man ein- für allemal in jedem einzelnen Versuche braucht. Die Reaktion muss mit sehr empfindlichem (violetten) Lackmuspapier geprüft werden. Nach dem Neutralismen füllt man die Schale vollends mit Wasser an und kocht, wobei man darauf zu sehen hat, dass sich das Coagulum nicht in zu groben Flocken abscheidet. Die Flüssigkeit reagirt nach dem Kochen wieder sauer und enthält noch Eiweiss in Losung. Man lässt erkalten, setzt noch 0,5 cbcm. Eisenchlorid zu, neutralisirt wieder sorgfältig, ersetzt das verdunstete Wasser und kocht wieder. Jetzt hat man die Flüssigkeit auf noch in Lösung befindliches Eiweiss zu prpfen. Zu diesem Zwecke »äugt man mit einer capillar ausgezogenen Pipette etwas von der klaren, über dem Niederschlag stehendeu Flüssigkeit auf, bringt sie in ein kleines, etwa 5 mm. weites Reagenzglas,, schichtet auf die Flüssigkeit eine kleine Quantität einer