Ueber ,;-Galactan. ein dextrinartiges Kohlehydrat aus den Samen
von Lupinus luteus.
Von
E. Steiger.
(Aus dem a-ricultur-ch-mischen Laboratorium dos Polytechnikums-iji Zürich.)
(Der Redaction zuRejjamjen am 10. März 1ö87.)
Durch die Arbeiten von Ad. Beyer1) und Eichhorn2) i.>t nachgewiescn worden, dass in den Lupinensainen eine .in verdünntem Alkohol lösliche, dextrinartige Substanz sich vor-fmdet, welche in wässeriger Lösung die Ebene des polurisirten Lichtes nach redits dreht und bei der Behandlung mit verdünnten Mineralsäuren in einen Zucker übergeführt wird, der alkalische Kupferlösung reducirt. Von den genannten Forschern ist eine eingehende chemische Untersuchung dieser Substanz nicht ausgeführt worden; ich habe nun eine solche auf Veranlassung von Prof. E. Schulze unternommen.
Ein kurzes Referat über die Resultate dieser Untersuchung ist in den Berichten der deutschen chemischen Gesellschaft (Bd. XIX, S. S^7) zur Publication gelangt, doch sei es mir gestattet, an dieser Stelle ausführlicher über dieselben zu berichten.
Das Ausgangsmaterial für meine Untersuchungen bildeten Lupinensamen, welche wir von der Firma Metz.& Comp, in Steglitz bei Berlin bezogen.
Die Samen wurden in lufttrockenem Zustande zunächst gi ob geschroten, durch Sieben von den Samenschalen (Hülsen)
D Laiulw. Versuchsstationen, Bd. IX, S. 1«8, und Bd. XIV, S. IM
2) Ebend., Bd. IX, S. 275.