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Das dextrinartige Kohlehydrat wird von Diastase nicht angegriffen. Zu den Versuchen diente Diastase, welche aus Malz dargestellt und durch wiederholte Ausfüllung aus wässeriger Lösung so weit gereinigt war, dass sie auf Fehl in g-sclio Lösung nicht mehr einwirkte. Nachdem dieselbe auf ihre Wiiksamkeit mit Stärkekleister geprüft war, setzte ich mehrere Substanzproben mit Diastase im Wasserbade während b Stunden einer Temperatur von nahezu G0° C. aus. Nach Ablauf dieser Zeit wurde die Reactionsflüssigkeit mit Fehling’scher Lösung auf die Anwesenheit von Zucker geprüft: die Prüfung ergab jedoch ein ganz negatives Resultat.
Fm über die Natur des Kohlehydrats näheren Aufschluss zu gewinnen, musste vor Allem festgestellt werden, in welche Zuckerart dasselbe durch Erhitzen mit verdünnten Mineral-si'turen übergeführt, wurde.
Zur Verwendung kam zunächst ein noch mit geringen Mengen stickstoffhaltiger Substanz verunreinigtes Präparat: 10 gr. davon wurden in l Liter Wasser, welcher 30 gr. conc. Schwefelsäure enthielt, gelöst und Stunden am Rück-tlusskühler auf dem Wasserbade erhitzt. Da sich nach dieser Zeit die Reactionsflüssigkeit schon ziemlich stark gebräunt hatte, hielt ich es nicht für rathsam, das Kochen noch länger fortzusetzen; ich goss deshalb den Kolbeninhalt in eine grosse Porzellanschale, fügte so viel aufgeschlemmtes Baryum carbon at hinzu, bis die Flüssigkeit nicht mehr sauer reagirte, und tiltrirte vom Baryurnsulfat ab. Das bräunlich gefärbte Filtrat wurde auf dem Wasserbade bis zur Syrupconsistenz eingedampft und wiederholt mit absolutem Alkohol ausgekocht, wobei ein Rest als un verzuckerte Masse (wohl der Hauptsache nach stickstoffhaltige Substanz) zurückblieb.
Aus dem heissen, bräunlich gefärbten alkoholischen Auszug schieden sich während des Erkaltens noch amorph*1 Flocken au<; nachdem diese durch Filtration entfernt, wurde der grösste Theil des Alkohols auf dem Wasserbade abgedunstet und der nunmehr verbliebene, dunkel gefärbte Syrup