ist über die chemische Natur der so entstehenden K«»tIt* und den eventuellen rnterscliied von don gewöhnlichen lliierfétten wenig ermittelt. Ein beachtenswerter Versuch, nach dieser Riehtuiur hin Klarheit zn verschallen, liegt in der Arbeit von Lummert) vor, welcher unter Roh ma nn's Leitung im hiesigen physio-logischen Institute Hunde mit möglichst fettfreier, ejweiss- und kt.hlehydratreicher Nahrung fütterte und ihr Fett mit Hilfe der sogenannten quantitativen Reaetioncn studirte. Die allerdings wenig zahlreichen Untersuchungen dieses Autors ergaben keine erheblich abweichende Beschaffenheit des Fettes nach v fast -fett freier Fütterung, stellten aber die interessante Thatsache heraus, dass ein Hund, der neben reichlich Kiweiss und Stärke hezw. Zucker kleine Mengen nicht entfetteten Pferdefleisches erhielt, ein Fett anlagerte, welches dem Pfordemuskeltett sehr ähnlich und dem Fette der fettfrei gefutterten Hunde sein- unähnlich war. Man kann gewiss daraus den Schluss ziehen, dass der Hund, wenigstens solange ihm Fett in der Nahrung geboten wird, dieses zur Anlagerung bringt und dass die Kohlehydrate nur fettsparend, nur als Brennmaterial dienen.
Wir sind danach, glaube ich, berechtigt, dit» wichtigste, wenn nicht die einzige Quelle' des Körperteiles im Nahrungs-Iclt zu suchen, auch falls dieses nicht unverändert zur Anlagerung kommt.	-,
Hei den Fetten der Säuglingsnahrung ist mit ürlich zu scheiden zwischen dem Fett der Frauenmilch und dem der Kuhmilch.
Für das Fett der Frauenmilch liegen nur spärliche Untersuchungen vor.	r X
Laves V) fand im Gemisch der nicht flüchtigen Fettsäuren, welche D2,d °/o des Fettes betrugen, die Jodzhhl 48,2. Seine l ntersuchung ist an einem grossen Fettqiiantum angestellt, welches von der Milch zahlreicher Stillenden gesammelt wurde.
Weitere Untersuchungen Jiabe ich3) selbst mitgethei.lt. Meine Zahlen, welche an verschiedenen Ammen der Breslauer
ij Laves, Zeitschr. f. physiolng. Chemie. ßd. XIX, S. 3Î8 -■ Thiemich. lieber die Veränderungen der Frauenmilch durch physiologische und pathologische Zustände. Monatsschrift f. Gehurtshülf und Gynaekologie (im Druck befindlich;/
e f