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löst sie sich und scheidet sich beim Erkalten zum grossen Theil wieder ab: die Protoalbumose ist in kaltem Wasser löslich, obwohl auch hier sich concentrirtere Lösungen rasch, trüben und bei längerem Stehen einen schleimigen Bodensatz liefern, der sich jedoch immer wieder gut in wässerige Lösung bringen lässt. Alkohol vermag bis zu einer Verdünnung von 25 °/o—32 °/o selbst stark verdünnte Heteroalbumose in schönen Flocken niederzuschlagen, während im Gegensätze dazu die Protoalbumose selbst in 80 ° o igem Aethylalkohol zum grössten Theil gelöst bleibt und selbst mit Aetheralkohol aus eoncen-trirter Lösung nicht vollkommen abgeschieden wird. Ihre Löslichkeit in wässerigem Alkohol ist viel grösser als in Wasser allein; aus diesem Verhalten erklärt sich die eigenthümliche Erscheinung, dass bei allmählichem Alkoholzusatz zu einer wässerigen Lösung der Protoalbumose regelmässig Trübungen entstehen, -welche sich jedoch sofort völlig klären, wenn der Alkoholgehalt zunimmt, ebenso ist man im Stande, trübe, wässerige Lösungen durch Zusatz von etwas Alkohol vollkommen klar zu machen. In starkem Methylalkohol kann das trockene Präparat nicht in Lösung gebracht werden. Man ist berechtigt, diese Albumose als relativ alkohollöslich zu bezeichnen, insbesondere im Hinblick auf die Heteroalbumose, da das ungleiche Verhalten beider sonst anscheinend so ähnlichen Körper gegen Alkohol zu ihrer Charakterisirung besonders geeignet ist. Es mag hier darauf hingewiesen werden, dass Schrötter1) der erste war, der eine alkohollösliche Albumose unterschied, auf deren Analogien mit der isolirten Protoalbumose später noch eingegangen werden soll.
b) Verhalten gegen Reagentien.
Gegen Reagentien verhalten sich die beiden Produkte, in 4°/oiger neutraler Lösung untersucht, folgendermassen :
1. Heteroalbumose.
Die in der Wärme hergestellte Lösung trübt sich in der Kälte; doch hindert die Trübung nicht die Einwirkung der Reagentien vollkommen zu erkennen.
l) H. Schrötter a. a. 0.