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bei der Heteroalburnosc; Pyridin wurde auch hier nicht bemerkt.
Die Ergebnisse der Kalischmelze stimmen gut überein mit den früher gemachten Befunden : die Heteroalbumose entspricht in ihrem Verhalten jenen Proteinstoffen, welche, wie der Leim, in ihrem Molekül kein Tyrosin besitzen und weder bei der Kalischmelze noch bei der Fäulniss Indol oder Skatol liefern. Die Protoalbumose steht dagegen den echten Eiweisskörpern, welche die Abspaltung von Indolderivaten gestatten, näher.
c) Spaltung durch Verdauungsfermente.
An die Untersuchung der tiefgreifenden Einwirkung von Säure und Alkali schliesst sich zweckmässig die Betrachtung der fermentativen Spaltung an, welche zu der Muttersubstanz näher stehenden Abbauprodukten führt. Die bei der Verdauung der Proto- und Heteroalbumose gebildeten Produkte habe ich durch ihr Verhalten gegenüber der fractionirten Aussalzung mit Ammonsulfat charakterisirt.
a) Pepsinverdauung.
1. Heteroalbumose.
1 g Heteroalbumuse B wurde in 100 ccm. 3°/ooiger Salzsäure gelöst, mit etwas Pepsin1) versetzt und im Brutschrank bei einer Temperatur von 35—40° gehalten; die Lösung der Heteroalbumose erfolgte rasch, und das Verdauungsgemisch stellte eine klare, gelb gefärbte Lösung dar: die Verdauung begann am 7. III. Die in bestimmten Zeiträumen entnommenen Proben wurden neutralisirt, aufgekocht und mit Ammonsulfat fractionirt; es ergab sich Folgendes:
l) Angewendet wurde Pepsinum purissimum (Grübler) und zwar das gleiche Präparat, das sich bereits mehrfach sehr gut bewährt hatte, und dessen Beschaffenheit von Umber kurz besprochen worden ist. Yergl. Umber a. a. 0., S. 262.