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Theil der Protoalbumose wegverdaut, denn eine Probe gibt nach vorheriger Neutralisation bei Halbsättigung mit Ammonsulfat nur noch eine schwache Opalescenz: nach 2 Mal 24 Stunden wird ein Theil der Verdauungslösung neutralism!-, aufgekocht und wie früher mit Ammonsulfat gefällt.
Tabelle XVII.
Vz-Sättigung
klar
	Sättigung	Säurezusatz zur animons ulfat-	t Albumosenfreies
s/3-Sättigung	der neutralen	gesättigten	Filtrat
	Lösung	Lösung	
erst bei	Trübung	klar	schwache,
Erreichen der	und		aber deutliche
oberen	Ausscheidung		Biuret-reaction ;
Grenze des	in		Jodqueck-
Salzzusatzes	schmierigen		silberkalium
Opalescenz	Flocken		j und HCl gaben nur schwache
			| Opalescenz, i) Jodjodkalium einen Nieder-
			schlag: Molis ch's
			Reaction
			negativ.
Man sieht, dass die Spaltung durch Trypsin in den ersten Stadien im allgemeinen ebenso erfolgt, wie bei der Pepsinverdauung;1 2) wie dort lassen sich auch hier 2 Fractionen, eine bei 2/3-Sättigung, die andere bei voller Sättigung der neutralen Lösung gewinnen, während durch Säurezusatz in beiden Fällen keine Abscheidung erfolgt : dass gleichzeitig Körper entstanden
1)	Siehe W. Kühne, Erfahrungen über Albumosen und Peptone. Zeitschr. f. Biologie, Bd. 11, S. 323.
2)	Neumeister (Zeitschr. f. Biologie, Bd. 5, S. 387) erhielt bei der Trypsinverdauung der Kühne’schen «Protoalbumose» nur sehr geringe Mengen von Deuteroalbumose ; dieser Umstand wird zum Theil dadurch erklärt, dass die Kühne’sche Protoalbumose entsprechend ihrer Darstellung selbst noch ein Gemenge von Protoalbumose und durch NaCl in neutraler und saurer Lösung fällbarer Deuteroalbumosen darstellt; diese letzteren mussten während der Zerlegung der «Protoalbumose» ebenfalls Spaltung in weitere Produkte erfahren haben und konnten daher überhaupt nicht oder nur in Resten nachgewiesen werden.