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die Keimpflanzen der Papilionaceen ein eiweisslösendes Enzvm enthalten. Es liegt nun im Bereich der Möglichkeit, dass dieses Enzym noch während des bei 55—00° erfolgenden Trocknens der Pflänzchen auf die Eiweissstoffe wirkte. Allerdings kann die \\ iikung wohl nur eine schwache gewesen M in, denn, abgesehen da\on, (lass jene lemperatur vermuth— lieh keine günstige für das Enzym war, entwich auch aus den im Trockenschrank dünn ausgebreiteten Pflänzchen das Wasser so rasch, dass Vorgänge der genannten:"Art ohne Zweifel bald zum Stillstand kamen. Immerhin war es von Interesse, zu prüfen, ob andere Resultate sich ergaben, wenn das Trocknen der Pflänzchen bei einer höheren Temperatur erfolgte. Daher wurden die Pflänzchen der dritten Cultür, welche, ebenso wie diejenigen der zweiten Cultur, im verdunkelten Zimmer gezogen worden waren und ungefähr' den gleichen Entwicklungsgrad basasse», bei 75—80° getrocknet. Sie bräunten sich beim 1 km knen stärker, als .-die Pflänzchen, die bei einer unter GO® liegenden Temperatur getrocknet wurden; die bei ihrer Untersuchung erhaltenen Resultate stimmten aber in allen wesentlichen Punkten mit denjenigen überein, die sich bei der .Untersuchung der anderen Pflänzchen gleicher Art ergaben. Ein we in ge is tiger Extract aus 1 kg der hifttroekenen Pflänzchen lieferte ein Amidosäurepräparat, dessen fie wicht nach dein Trocknen über Schwefelsäure- 5 */à g betrug. Das Präparat schloss eine sehr kleine Menge von Tyrosin ein; der Rest bestand allem Anschein nach zum aliergrösslen Theil aus Ueucin. Nach zweimaligem Umkrystallisjren aus einem Ge-"uscli von Weingeist und Ammoniakflüssigkeit bestand die •Substanz aus weissen, glänzenden Krystallblättchen, die das Aussehen und das Verhalten des Leucins zeigten Ihre heisse, wässerige Lösung gab auf Zusatz von Kupferacetät in reichlicher Menge eine dem Leucinkupfer gleichende Ausscheidung. Ihe Kupferbestimmung gab für dieses Produkt folgendes Resultat:
06287 S Substanz (bei 100° getrocknet) gaben 0,1515 g CuÖ.
Berechnet für (C!6Hl8N0,>tCu	Gefunden
Cu RfhÜ	19,63 Ço.
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