Iber das Verhalten des Caseins gegen Ozon.
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Citer konzentrierter Salzsäure gelöst und von dem sich aus->< heidenden Kochsalz abtiltriert. Die salzsaure Lösung roch etwas nach Chlor. Die weitere Verarbeitung erfolgte analog der des Kleikörpers. Das Gewicht des gewonnenen Salmiaks, der nur durch wenig Kochsalz verunreinigt war, betrug 12,7 g. Ks wurden 1,0 g salzsaure Glutaminsäure erhalten. Flüchtige, nicht basische Substanzen und Glykokoll konnten nicht nachgewiesen werden. Ks konnte aber die Anwesenheit von wenig Oxalsäure festgestellt werden. Die fraktionierte Destillation ergab bei einer Gesamtmenge von in Äther löslichen Kstern von îo.O g folgende Teile:
1.	Bei	15 mm Bruck	bis 0O°	r—	1.9 g
2.	»	15	» 100°	—	3.8 -
3.	»	1 ),2 »	. 105°		12,9 »
1.	»	0.08	175"	•	9,5 *
5.	Rückstand				12.8 .
40.9 g
Die erste Fraktion enthielt kein Glykokoll. Die Fraktionen 2 und 3 wurden durch vierstündiges Kochen mit Wasser verseift. Aus der Aminosäurelösung wurden Krystallfraktionen in folgenden Gewichten erhalten:
1.	0.1 g
2.	0.0 g
C
a o.o g ». o.5g 5. 0.8 g
F'asl reines Leucin. Berechnet für C,.Hl3( ),N : C = 51,90° o H = 0.02°
Gef'. Fraktion 1 : C - 51.50°;«»; II 10,03°, o Subsl.: 0,1181 g : CO.,: 0,2208 g ; H„0: 0,1085 g
Gef. Fraktion 3: G = 53.78° ,: II ^ 0,85°;. Sahst.: 0.1202 g: GO,: 0.2371 g: lt,0: 0.1000 g
F. r. Amino- Gef. Fraktion 1: C = 52.53° u: II 10,00°,«) valeriansäure. Sahst.: 0.1219 g ; CO,: 0.2318 g; ILO: 0.1100 g
Berechnet für G/I./LN:
C = 51.28',
II — 9,10 °/o 0. o.igj N ^ 11.95°,
7.	0,7 g | Alanin und
unbekannte
8.	1.0g) Säuren.
9.	LI g in Alkohol löslich.
Gef. Fr.5: C 50.79°/«; 11 = 9.91° N -12.19° , Subst.: 0.1228 g; G.O,: 0.2287 g : 11,0: 0,1099 g Sahst.: 0.1108 g: N: 12.3»cm hei 751 mm u. 10°
tief. Fr. 8: C-- 38.88 %:ll 7.0< 1°. « : N -= 11.39 °, Suhs».: 0.1209 g; CO,: 0.1719 g. 11,0:0,0703 g Suhst.: 0,1310 g; N: 13.1 ecia bei 702 mm u. 25".