Uber das Verhalten des Caseins gegen O/.ön.
351
legt. Da bei der Zersetzung durch einfaches Einleiten des Schwefelwasserstoffs auch hei mehrfacher Wiederholung der Operation 'stets größere Mengen der Eiweißsubstanz im Niederschlage zurückblieben, wurde schließlich die Zerstörung der Substanz unter Rühren und Einleiten des 1I.,S unter Druck vorgenommen. Hierbei fand (‘in in geeigneter Weise modifizierter Apparat, wie ihn Emil Fischer in seiner Anleitung zur Ausführung organischer Präparate (Präparat 22) beschreibt, Anwendung. Als Sperrflüssigkeit wurde Quecksilber benutzt. Wurde die Rlei-füllung von 2(X> g angewandtem Oasein in dieser Weist; b Stunden lang der Einwirkung des Schwefelwasserstoffs ausgesetzt, der Niederschlag mehrfach mit heißem Wasser ausgezogen und abgepreßt, so enthielt er nur noch Spuren von organischer Substanz. Das Filtrat vom Bleisulfid hinterließ beim Eindampfen unter vermindertem Druck einen schönen weißen, glasig spröden Körper, der in allen bekannten Lösungsmitteln, außer Wasser, unlöslich war. Er zeigte undeutlich die Biurelreaktion, reduzierte ammoniakalische Silbernitratlösung in der Wärme, aber nicht Feh 1 ingsche Lösung. Phosphorwolframsäure in schwefelsaurer Lösung und die anderen Eiweißlällungsmittel ergaben Niederschläge. Die Substanz schäumte heim Erwärmen im Sclimelzpunktröhrchen zwischen 11b und 120° auf, ohne sich zu färben. Die Ausbeute betrug 39—10% des angewandten Daseins. Das Produkt resp. das (lemerige der dasselbe ausmachenden Körper zeigte, auch wenn es in verschiedenen Operationen und aus verschiedenen Caseinen dargestellt war, große Konstanz der Eigenschaften. Es brauchte beispielsweise je 1 g zur Neutralisation 51,29 ccm, 49,11 ccm, 50,8b ccm, 52,11 ccm, 52,18 ccm Vio n-Natronlauge. Auch die Drehung des polarisierten Lichtes durch verschiedene Proben gab annähernd übereinstimmende Werte.
1,823b g Substanz in 30 ccm H20 gelöst drehten im 2 dm-Kolir 0,70° nach links
(«),* = 58,4°.
1,821! g Substanz gelöst in 30 ccm 1120 drehten im 2 dm-Kohr 6,53° nach links
(a)20 = 5b,97®.