•*/2 C. Harries und K. Langheld, Über das Verhalten des Caseins.
ihren Gehalt an Aminosäuren wenig von einander abweichen außer daß der durch Phosphorwolframsäure nicht fällbare Teil wenig oder kein Leucin enthält.
hs dürfte aussichtsreich sein, die am Casein gemachten Erfahrungen bei der Ozonisation anderer einfacherer Proteide wie die des Seidenfibroins anzuwenden. Auch die direkte Säure-spaltung der durch die Oxydation mit Ozon erhaltenen Spaltprodukte würde Krfolg versprechen. Die genauere Untersuchung der hster und der daraus regenerierten Aminosäuren dürfte vielleicht zu noch unbekannten Spaltstücken führen, die über die Angriffspunkte des Ozons und damit über neue Atomkom-plexverknüpfungen im Kiweiß Aufschluß geben könnten