Iber das Verhalten des C.aseins gegen 0/.«»n.
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Weist* getrennt und identifiziert wurdet». Hierbei ist die Al>-wt'senheil von Fhcnylalanin liervorzulieben. Auch Tyrosin konnte nach den g<*hräuchlich»*n Mettant»*!» nielit nachg<?wi»*s»*u werden. Di»* ozonisi»*rt»* Lösung gild wetter di»* für das Tyrosin typische Millon sei»»» noch di»* Tryptophnnr»*aklion. Dies führt dav»>n her. dal» der aroinatisehe K»*rn in Verbindung mit einer basisch»*n (iruppe durch Ozon zerstört wird,1) wobei r»*duzi»*ren»l»‘ Verbindungen »*nlst»‘hen, die mit l’h»*nylhydrazin reagieren. Die so entstehenden Kelo- und Aldehydkörp»*r diirflen sich mit in dem Flicnylliydraxnn h»*fin»t»*n, das d»*r <*in»* von uns in der ersten Mitteilung beschlichen. Wie wir schon hcrvorhob<*n, 'konnte sich die Aufspaltung <h*s K i \v e i H mo U * k i i I s auch ohne die An-nalime and»*rer als »l»*r l'olypeptidbindung«!!» allein »lurch »iie /.»•rstörnng »1er annualisch<*n Hinge erklären lassen. Dieser Kin-waiul »liirfte nicht ohn»* w»*il»*res von d»*r Hand zu weisen sein. Wenn nämlich di»* Aufspaltung »1er Hen/.olkerne an sich eine Teilung des polypepthlmlig gebundenen Moleküls nicht be»lingen, son»lern nur eine Fmwaiullung d»*r ufspiüngli» h aromatischen Aminosäureradikale in aliphatische zur Folge haben sollt»*, so war»» damit doch »lie s»*hr w»*s»*ntlich»* V»,rän»l»*rung der Kigen-schaften d»*s (lasein nach »1er Oxydation hinreichend erklärt.
Hei der näheren l ntersuchung der aus »len Kstern wieder in Freiheit gesetzten Aminosäuren sind an verschiedenen Stellen Substanzen beobachtet worden, die mit den sonst auf diese Weise erhaltenen Aminosäuren nicht identisch zu sein scheinen, aber vorläufig wegen der nur geringen vorhandenen Mengen nicht gemmer untersucht werden konnten.
Experimenteller Teil.
Ozonisation von Casein.
Je *200g Casein puriss. nach (laminarsten dargestellt wurden unter Zusatz von i7f> ccm N-Nalronlauge in 3* 21 Wasser gelöst. Die tiübe Lösung färbte sieh beim Kirdcitcn de s Ozons unter starker Nebelbildung zunächst dunkelbraun, um nach
1 Vgl. C. Harries und V. Weiss, Liebigs Ann. d. Lheinie. Bd. CCCXLI1I, 'S. 3U9 (1905). und siehe folgende Abhandlung.