
t* Hurries und K. Länglich!.
mlcn eine Methode zur Isolierung größerer Trennslüekr gründen, hie Aufspaltung des Kiw(‘ilies durch Ozon gibt au« I) eine einfache Frklärung für die von F. Muehner») u. a. beobachtete Aufhebung der Cärtahigkcit von liefe dureli Oz,.n Ks Imdel dahei eine Zerstörung der dem Kiweiß ähnlich gebildeten Zymase stall.
Als wir leslgeslelll halten, dal» die aus den IJlei- im | I ho>|>hor\vollramsäuroniedersch!ägen regenerierten Oxydai ioin-produktc «les Caseins nach den zur Zeit bekannten Heinigungs-melhoden nicht zu einheitlichen IVodiiklen lïihrlen. untersuchten wir dieselben weiter nach folgenden < iesiehlspimklen. Setzei, wir den l all, das Casein bestünde aus einem Komplex I!,
Ini — Ilm und es würde durch die Oxydation in die drei Teile Ki(); I»iiO.,: HmO zerlegt, von denen sieh K,,0„ dnrreh liios-phorwoHVanisäure und llleiaeclal. !1,0 durch Phosphorwolfrnin-s;iu,(‘ 11,1,1 n'chl durch Itlciueelut und schließlich KmO durch keines von louden Fällimgsmittcln niedersehlagen ließen. kmmt(‘ man vermuten, daß diese Koste 11,0. Iln<), ,„,.1 |{mi> untm- sieh Differenzen zeigt»!» mühten. Verschiedene Aminosäuren könnten an ihrem Aufhau beteiligt, sein. Diese Fra «• war nun .experimentell nicht so schwer zu entscheiden und hätte sie zu positiven llesultaten geführt, so wäre damit vielleicht ein nicht unwesentlicher Schritt zur Aufhellung der Struktur des Proteins getan worden.
Man brauchte nur die aus den verschiedenen Niederschlägen iegenerierten Spaltstücke mit Salzsäure zu hydrolysieren, «Ire entstehenden Aminosäurep nach der Hin il Fisehersehen Methode-) zu este, itizieren und di,* Kster zu fraktionieren. Hierbei hat sieh herausgestellt, dal! sieh nach dieser Methode heim Casein keine bestimmten Oruppierungen nachweisen lassen aul»er daß die durch Phosphorwolframsäure und Illeiacetat nicht ladbaren Spaltprodukte HjnO kein oder jedenfalls nur wenig Leuen enthalten. Ilei der Spaltung erhält man immer ähnlich.* tremenge der verschiedenen Aminosäuren, die in bekannter
1 IVivatinitteiliinu
* Vgl. I<n\ eil
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