liber das Verhalten des Caseins gegen Ozon.
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Tabellarische Übersicht über die nach dem Esterverlahren erhaltenen
Resultate.
1. Fraktionierung durch direkte Fällung mit llleiacetat.
Angewendete Menge: 200 g Casein.
Bl ei fitl hing.
degenerierte Substanz : HO g Gewicht der Ester:	45,3
Fraktionen.
Filtrat der Bleifäl 1 ung, degenerierte Substanz : 77 g Gewicht der Ester:	40,0 »
Fraktionen.
1	15 mm bis	(50°	—	2.2 g	1.	15 mm bis	00°	- 1,9	tr
2	15	»	*	100°	~= 2,2 »	o	15	*	»	1(H)0	^ 3,8	»
0.2 »	105"	= 11,5	3.	0.2 »	105°	12,9	•
;. o.i -	185°	- 10,3	4.	0.08	175°	=* 9,5	*
.V Rückstand		- 19,1 »	5.	Rückstand		12.8	»
		15.3 g				40,9	it
Krystallfraktionen der Amino -;iuren aus den Esterfraktionen 2 und 3 :
Krystallfraktionen der Aminosäuren aus den Esterfraktionen 2 und 3:
1.	0.5	if			1.
2	0.6	*			2.
•» :S.	0.4	»		Fast reines Leucin.	3.
r ■f.	0.5	-			4.
5.	0,4				5.
	0.4			Fast reine Amino-	(5.
».	0,3	J		valeriansäure.	i .
s.	0,6	■ 1		Alanin und nicht	8.
9.	1,0	/		charakterist. Säuren.	9.
10.	2,8	X>	in	Alkohol löslich	
o.t;
Fast reines Leucin.
I Fast reine Amino-valeriansäurc.
Alanin und nicht charakterist. Säuren.
/.o g
(später unlösl. 0.0 g).
Esterfraktion 4.
Kryst. Ester:	0.25	g
Atberlösliehe Ester:	1.0	»
Aus den ätherunlöslichen	Estern
gewonnene Aminosäuren : Asparaginsäure :	0,00	g
Glutaminsäure:	l.K	»
Näht identitiz. Säuren:	1.2	»
3,0(5 g
Direkt gew. Glutaminsäure: 1,6 g Ammoniak gew. alsNH4Cl: l.ti »
0.7
(später unlösl. 1,0 g).
H.(i g
Esterfraktion 4.
Kryst. Ester :	— g
Ätherlösliche Ester:	0,8 *
Aus den ätherunlöslichen Estern gewonnene Aminosäuren : Asparaginsäure:	’	0,08 g
Glutaminsäure:	2,5 «
Nicht identitiz. Säuren:	1,2 •
3,00 «
Direkt gew. Glutaminsäure : 1,6 y Ammoniak gew. als NU4C1 : 4,0 i