(her das Verhalten des Caseins gegen Ozon.

licit waren. Es wurde alsdann versucht, aus dem Sirup nach den Angaben von Emil Fischer1) das für das Prolin typische Phenylhydantoin zu gewinnen. Der Erfolg war negativ. Auch aktives Prolin konnte demnach nicht isoliert werden. Wir möchten indessen ausdrücklich hervorheben, daß es uns nicht angängig erscheint, aus diesem negativen Befunde, der sich später bei allen untersuchten Fraktionen wiederholt, auf die völlige Abwesenheit des Prolins unter den bei der kombinierten Aufspaltung von Eiweiß durch Ozon und Säuren auftretenden Spaltprodukten schließen zu wollen, denn bei den kleinen Mengen des bis jetzt gleichzeitig verarbeiteten (Kaseins und der dadurch bedingten geringen (Quantitäten von Estern könnte das Prolin übersehen worden sein. Wir wollen deshalb aus der Abwesenheit des Prolins keine vorzeitigen Schlüsse ziehen.
Die vierte Esterfraktion schied beim Stehen einen iii feinen Nadeln kristallisierenden Körper ab. Sein Oewicht betrug nur 0.2") g. so daß eine genauere Fntersuchung ausgeschlossen war. Die Substanz enthielt Stickstoff, schmolz unscharf bei 110" und war in Alkohol. Allier und Wasser sehr leicht löslich, in Petroläther unlöslich. Die abfiltrierte Estermenge wurde mit der fünffachen Menge Wasser versetzt, von dem sie klar aufgenommen wurde, und die Lösung mit dem gleichen Volumen Äther zur Isolierung etwa vorhandenen Phenylalaninesters durchgeschüttelt. Nach mehrmaligem Wäschen des Äthers mit W'asser wurde er im Vakuum verdunstet. Es hinterblieb 1 g Ester. Dieser wurde zur Verseifung mit Salzsäure behandelt und die Lösung auf dem Wasserbade eingedunstet. Es hinterblieb ein brauner Sirup, der nicht kristallisierte. Er wurde mit Wasser aufgenommen und die Salzsäure durch Silberoxyd entfernt. Eine Probe der so erhaltenen stark eingeengten Lösung gab mit Schwefelsäure und überschüssigem Kaliumbichromat erhitzt nicht den charakteristischen (ieruch nach Phenylacetaldehyd. Das Phenylalanin wird also in Übereinstimmung mit den Ergebnissen der folgenden Abhandlung, da es auch in der durch Blei nicht fällbaren Fraktion unauffindbar ist, durch Ozon zerstört.
Der Best der Ester der vierten Fraktion wurde durch
*) Vgl. Km il Fischer. Diese Zeitschrift, Bd. XXXIII. S. IßHüßOl).
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