Über quantitative Bestimmung der im Proteine oder in dessen Abbauprodukten vorhandenen Peptidbindungen.
Von
V. Henriques und J. K. Gjaldbäk.
(Aus dem physiologischen Laboratorium der künigl. tierärztlichen und landwirtschaftlichen Hochschule Kopenhagen.)
(Der Redaktion zugegangen am 7. Mai l'Jio.)
In einer Früheren Abhandlung teilte Henriques1) eine Reihe von Versuchen über die Menge peptidgebundenen Stickstoffes in mehreren verschiedenen Stoffen mit, die teils durch Verdauung mit Trypsin-Erepsin, teils durch Erwärmung auf 100°. (auf dem Wasserbade) mit 20—30°/oiger Schwefelsäure aus Proteinen dargestellt worden waren. Was das angewandte Verfahren betrifft, verweisen wir auf die obengenannte Abhandlung; hier rufen wir nur ins Gedächtnis zurück, daß das Verfahren in Kürze folgendes bezweckte : In einer Lösung des zur Untersuchung vorliegenden Stoffes bestimmte man nach genauer Neutralisation mit Lackmus mittels der Formoltitrierung S. 1\ L. Sörensens die Menge der vorhandenen freien NH2-Gruppen. Ein anderer Teil der Lösung wurde 2 mal mit starker Salzsäure auf dem Wasserbade eingedampft; den Rest löste man in Wasser auf, neutralisierte mit Lackmus als Indikator, worauf man formoltitrierte. Die Differenz zwischen den beiden gefundenen Mengen titrierbarer Carboxvlgruppen liefert dann ein Maß für die im untersuchten Stoffe befindliche Menge peptidgebundenen Stickstoffes.2) Es versteht sich von selbst, daß
l) V. Henriques, Hie Eiweißsynthese im tierischen Organismus. Diese Zeitschrift. Bd. LlV.
*i Was die näheren Verhältnisse der Formoltitrierung betrifft, verweisen wir ferner auf: S. I’. L. Sörensen, Enzymsludien, Biochem. Zeitschrift. Bd. VII. und auf S, L\ L. Sörensen und II. Jessen-Hansen, ibid.. Bd. VII.