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V. Henriques und J. K. Gjaldbäk,
Wasser in einen 100 ccm-Meßkolben. Die Flüssigkeit ist gewöhnlich stark braunfarbig; man entfärbt durch Fällung mit AgNOa ^ a)1) und verdünnt bis zur Marke (+0,2 ccm für das gefällte Silberchlorid). Von dem jetzt nur schwach gelblichen Filtrate führt man 50 ccm in einen 100 ccm-Kolben über, man neutralisiert die Flüssigkeit genau mit Lackmuspapier und verdünnt bis zur Marke. Von dem Inhalt des Kolbens nimmt man 40 ccm (= 5 ccm der ursprünglichen Lösung) zur Formol-titrierung und 40 ccm zur Ammoniakbestimmung. Hierdurch fanden wir 36,80 mg formoltitrierbaren Stickstoff und 4,05 mg Ammoniakstickstoff.
Von der ursprünglichen Witte-Peptonlösung nahmen wir ferner 3, je 25 ccm große Proben; wir setzten 25 ccm konzentrierte Salzsäure zu jeder Probé und kochten darauf die Mischungen über freier Flamme 1 bezw. 3 und 12 Stunden lang mit Rückflußkühler. Nach beendigtem Kochen entfernten wir die Salzsäure durch Eindampfen auf dem Wasserbade, und darauf ist das Verfahren ganz das oben beschriebene. Das Resultat des Versuches war nun folgendes:
Witte-Peptonlösung. Totaler N in 5 ccm = 57,25 mg.
	Formoltitrierter N mg	Ammoniak-N mg	Aminosäure-N mg
Sogleich bestimmt . . .	13,44 .	0.80	12,64
Zweimal mit HCl auf dem Wasserbade eingedampft	30.80	4,05	32,75
1 Stunde mit HCl gekocht	41,72	3.95	37,77
3 Stunden » »	»	. 43,68	3,95	39,73
12 » » » »	44,94	4,40	40,54
Aus den gefundenen Zahlen ist zu ersehen, daß das Witte-Pepton durch zweimaliges Eindampfen auf dem Wasserbade mit konzentrierter HCl nicht vollständig abgebaut wird, indem nämlich die Formoltitrierung im Verein mit der Ammoniakbe-stimmung einen Aminosäurestickstoffgehalt von 32,75 mg ergab, während 12stiindiges Kochen mit ca. 20°/oiger HCl die Menge des Aminosäurestickstoffes bis auf 40,54 mg brachte. Ferner
•i biche S. P. L. Sörensen und H. Jéssen-Hansen, 1. c.