Ein optisch-inaktives Natriumsalz der Nucleinsäure.
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m der Hitze aufgetretene fast völlige Inaktivierung reversibel war, und zwar trat die Drehkraft in genau der gleichen Weise beim Abkühlen wieder auf, wie sie beim Erwärmen abgenommen hatte; denn bei gleichen Temperaturen wurden gleiche spezifische Drehungen ermittelt.
Die im einzelnen beobachteten Werte waren folgende1
1 = 1; c = 9,59.
Temperatur	a	[a]
		D
7°	6,89°	71,8°
10°	6,74°	70,3°
15°	6,39°	66,6°
20°	6,01°	62,7°
25° ■	5,24°	54,6°
30°	4,64°	48,4°
35°	3,89°	40,5°
40°	3,14°	32,7°
45°	2,64°	27,5°
50°	2,14°	22,3°
60°	1,64°	17,1°
70*	1,14°	11,9°
80°	0,89°	9,3°
90°	o rf*- o	7,7°
100 #	0,64°	6,7°
Wie man sieht, übertreffen die Änderungen, wie sie hier bei Temperaturunterschieden beobachtet wurden, bei weitem die bei aktiven Substanzen sonst üblichen Schwankungen in der spezifischen Drehung. Um die Werte besser vergleichen zu können, wurden sie in einer Kurve zum Ausdruck gebracht, deren Abszissen die Temperaturen, deren Ordinaten die bei diesen Temperaturen beobachteten spezifischen Drehungen darstellen. Man erhält so die Kurve der Fig. 2.
Zunächst muß man feststellen, daß die Kurve nicht, wie die der Fig. 1, eine gerade Linie darstellt, der Vorgang also kein proportionaler ist. Vielmehr tritt in der Abnahme der spezifischen Drehungen in der Nähe des Siedepunktes des Wassers ein Gleichgewichtszustand ein, der auch durch weitere