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SRtty
SRunWtüÈttis fofeüïei. Met uni) «artoffeTit futter	ebne flatter £ujent
Saffer ....	896,7	.	.	911,1	.	.	906,3	.	.	907,1
gefte ZtyiXt .	.	102,3	.	.	88,9	.	.	93,7	.	.	92,9
(£afetn .	.	.	.	23,3	.	.	16,2	.	.	15,5	.	.	12,0
lutter ....	13,9	.	.	12,5	.	.	14,0	.	.	13,9
SMchjuder )
Qrrtracttoftoffe	.	65,1	.	.	60,2	.	.	64,2	.	.	67,0
©alje	)
2tuô ben Unterfudjungen oon Voufftngault unb te 53et über ben (£tnfïufi ber guiterarten auf bte Kuhmilch ergtebt ftch ferner, baf? bte oerfdne* benen gutterarten, aï$ £>eu, grüner Klee, Otüben unb £adfel, Vunfeïrüben, rohe Kartoffeln, £eu unb Oelfuchen etnen mefentltchen Untersteh tn ben TOlchbeßanbthetlen nt<ht bemtrften.
Verfuche, welche ^lapfatr htnftd)tltch ber grage, welken fétnfïufi Ve* weguttg unb 9îul;e (@taïïfütterung unb Selbe) auf bte 3ufammenfe$ung ber Kuhmilch, tnôbefonbere auf bte Vtenge ber Vutter unb be$ 2)itlch*uder$ ÿaUn, angeftettt hat1), ^etgen, ba? Vube, unb namentlich bte 3elt über üftacht, bte SDîenge ber lutter oermehrt. ÿta9fatr leitet btefe Vermehrung oon einer geringem ©auerftoffaufnahme, unb baburch oermtnbertcn Verbrennung ber gettbeftanbthelle ab. Setter geigte ftch habet, baf? Kartoffelfutter burch feinen ©ehaït an Simplon eine Vermehrung ber Vutter unb bcé SD?t'lc^gucïerô bewirlte. £>te Stenge beô Safetnö fott Oon ber SÏÏenge bcé bttrch bte Va^rung ^geführten ÿroteln$,fowle oon ber 9D?enge ber umgefeijten ©etoebe herrühren. £e§tere$ tann feboch unmöglich atô richtig anertannt toerben, tnbem nicht toohï an^unehnten ift, baf et'n umgefe^teô ©etoebe nod; (Safetn, b. h- jur Ernährung tauglich^ protein fein faun.
(gnbllch hat Vouffingault2) tu ber neueften 3eit noch etne Vethe oon Verfugen mit 2 Kül;en angejMt, welche er nach etnanber eine beftlmmte 3ett tang mtt Vüben, £eu unb Kartoffeln fütterte. (£$ mürben btefe Verfuche jebod; mehr tn Vejtehung auf bte grage über gettbllbung unternommen. (£tn conftanter Untersteh tn ben V?ilchbefianbth.ellen,j;e nach btefen s3îabrungôftoffen, ergtebt ftd; au$ btefen Verfuchen nicht; bod) gïaubt ft ch Voufftngault $u bem, feboch nicht etnmurféfretem, (Schluffe berechtigt, baf, menu btefen ^h^rett tn ber Nahrung ntcht bte hmretd)enbe 5Dîenge oon fÇett gugeführt toerbe, bte (Secretion beffetben fortbauere, aber auf Kofen beé eigenen getteä beô Orga* ntérnuô.
(53 teuchtet ein, baf eine gültige Sntfcheibung ber grage über bte Ver* anberung ber V?enge oon Safetn, Vutter unb gett nur burch Verfuche an gieren, bte oon gemtfchter Koft leben tonnen, erlangt werben fann, tnbem nur bet btefen mtt etner entfpred)enben unb bewetfenben Veranberung ber Val)5 rung erperimentirt werben fann.
Verânberuttgen ber Vîtlcf burcf 21r$netftoffe.
Ob Slrjneimittel überhaupt Veränberungen tn ben Ouantitätöoerhaltniffen ber einzelnen Veftanbthetle bewirten, barüber fehlen unô bt'3 fe$t nod; Veob* athtungen. Oag aber btefelben thetlô gerfe^t,	unjerfe^t fi^ ber Vîtlch
mttthetlen fönnen, bafür fprtcht bte Erfahrung: baf 51rgneimitteï, melthe ber
1)	Philosoph. Magaz. Octbr. 1843.
2)	Annal, de Chim. et de Phys. Octob. 1844. pag. 153.