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{"created":"2022-01-31T13:14:00.669755+00:00","id":"lit16417","links":{},"metadata":{"alternative":"Zeitschrift f\u00fcr Physiologische Chemie","contributors":[{"name":"Radenhausen, P.","role":"author"}],"detailsRefDisplay":"Zeitschrift f\u00fcr Physiologische Chemie 5: 272","fulltext":[{"file":"p0272.txt","language":"de","ocr_de":"I\nDie Frauenmilch.\nNachtr\u00e4gliche Mittheilung von P. Radenhausen.\nIm Interesse der Continuit\u00e4t der wissenschaftlichen Forschungen \u00fcber Frauenmilch gereicht es mir zum Vergn\u00fcgen einen Theil des geschichtlichen Inhalts meiner vorigen Abhandlung (diese Zeitschrift, Bd. V, S. 13\u201430) zu vervollst\u00e4ndigen.\nEs betrifft die Arbeiten Dr. Biedert\u2019s, dessen sch\u00e4tzenswertes Werk mir leider erst nach Fertigstellung meiner Arbeit zugestellt wurde. Wie ich anf\u00fchrte, haben namentlich Simon (1838) und dann Bouchardat und Quevenne (1857) in ihren Arbeiten schon Gewicht darauf gelegt, dass die Verschiedenheiten der Frauen- und Kuhmilch weniger in der Quantit\u00e4t als in der Qualit\u00e4t der Eiweissstoffe zu suchen seien. Dr. Biedert ist dann in seinen verschiedenen Untersuchungen (1869\u201474) zum gleichen Resultate gelangt und hat dieses letztere in seiner Lehre von der Kinderern\u00e4hrung principiell, sowie in seinen verschiedenenen Surrogaten der Frauenmilch praktisch verwerthet. Bei dem heutigen Stande unserer Kenntnisse der Eiweissstoffe gen\u00fcgt es jedoch nicht, die Verschiedenheit mehrerer Eiweissstoffe aus F\u00e4llungs- und L\u00f6sungsverh\u00e4ltnissen abzuleiten; wir besitzen jetzt Reactionen, um die physiologische Rolle und Natur derselben weit bestimmter festzustellen. So glaube ich denn auch durch meinen Nachweis, dass die Frauenmilch kein Gasein enth\u00e4lt, den Beobachtungen meiner Vorg\u00e4nger eine weitergehende Best\u00e4tigung geliefert zu haben.\nLondon, 11 Claptow sq. 5. 4. 81.\nt","page":272}],"identifier":"lit16417","issued":"1881","language":"de","pages":"272","startpages":"272","title":"Die Frauenmilch: Nachtr\u00e4gliche Mittheilung","type":"Journal Article","volume":"5"},"revision":0,"updated":"2022-01-31T13:14:00.669761+00:00"}