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@article{157222, author = {Weis, Fr.}, title = {{Ueber das proteolytische und ein eiweisscoagulirendes Enzym in keimender Gerste (Malz)}}, journal = {Zeitschrift für Physiologische Chemie}, year = {1900-01}, volume = 31, pages = {79-97}, language = {de}, url = {https://vlp-new.ur.de/records/lit17460} }