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{"created":"2022-01-31T13:16:32.939386+00:00","id":"lit17587","links":{},"metadata":{"alternative":"Zeitschrift f\u00fcr Physiologische Chemie","contributors":[{"name":"Salkowski, E.","role":"author"}],"detailsRefDisplay":"Zeitschrift f\u00fcr Physiologische Chemie 34: 158-161","fulltext":[{"file":"p0158.txt","language":"de","ocr_de":"Erwiderung an Fr. Kutscher.\nV.m\nK. Salkowski in Berlin.\nI)< r l!<\u2018ila\u00ab ti'>n /ii^ffangen am -*\u25a0 Xo\\vml\u00bbor UHU.)\nInter \u00ablern Titel:\tKeber \u00ablas Hefetrypsin hal Kr.\nK utsohor in Hand XXXII dieser Zeitschrift S. 419 eine Abhandlung ver\u00fcllent licht, deren Inhalt im Widerspruch mit dem Titel ausschliesslich eine gegen mich gerichtete Polemik ist. Wenn der Tun derselben mich auch lange zweifelhaft gemacht hat, ob ich auf dieselbe \u00fcberhaupt antworten solle, so glaube ich mich \u00abloch dieser unangenehmen Aufgabe nicht ganz entziehen zu sollen. Ich beschr\u00e4nke mich \u00ablarauf, folgende-, Punkte\ns .\nlestzuslellcn, indem ich der K\u00fcrze halber auf den Text von Kutscher verweise.\n1 Die \u00ab Natur - \u00abunes Knzyms beurtheilt man bekannt-lieh nach sein\u00ab\\r Wirkung, \u00abI. h. nach den von ihm gelielert\u00ab\u2018n Produkten. W\u00ab*nn man beobachtet, dass aus Kiweiss unter \u00ablein Kinfluss eines Knzyms Kein in und Tyrosin abgespalten wird, so hat man \u00ablas Hecht, von einem Kiweiss spaltenden, das Kiweissmolekiil zertr\u00fcninierndon Enzym zu sprechen. Was man sonst Hoch \u00fcber \u00abli<\u2018 Natur \u00ables Knzyms sagen k\u00f6nnte., ist mir unverst\u00e4ndlich, es sei \u00abjenn, \u00ablass man es rein \u00ablargestellt und seine Eigenschaften, Zusammensetzung etc. ermittelt hat. Eben dadurch. \u00ablass man \u00ablie Spaltungsprodukte fest stellt. sagt man etwas \u00fcber seine Natur . und wie man es anfangen soll, die Spaltungsprodukte anzii-geben Un\u00abl do\u00abh nichts \u00fcber die Natur> zu sagen, wie Kuts< lir mir vorwirft, entzieht sich meinem Verst\u00e4ndnis^.\nDer Ausdruck- tryptiseh bedeutet bekanntlich zer-","page":158},{"file":"p0159.txt","language":"de","ocr_de":"Ki widerimg an Fr. Kutscher.\n\ntr\u00fcmmemd*. ^ass ',e' ,lel' Abspaltung von l.cucin, Tyrosin und Asparagins\u00e4itre fl\u00ab, aus dom Eiwoiss bei der Pankreas-verdautmg noch ein stiekstofffeicher liest bleiben muss, ist klar, und da bekanntlich die Pankreasvwl\u00e4itung, sobald man\nhaulmss aussebliesst. olme oiler mit sehr geringer Ainu.........\nbihliing verl\u00e4uft, so konnte es auch Niemand verborgen bleiben, dass dieser slickslollliallige liest organischer Natur sein m\u00fcsse, hs i.~l gewiss sehr dankenswert!!, dass Kutscher gezeigt hat, dass dieser Rest durch sehr energische l\u2019ankreasverdauang und durch das eiweissspaltende lleleenzym aui-li noch aulgespalten werden kann, f\u00fcr die Auffassung des Vorganges iler Kiweiss-zertr\u00fcnunerung ist es aber gleichg\u00fcltig, ob die prim\u00e4ren I nimmer noch weiter zertr\u00fcmmert werden oder nicht. Nachdem die llexonbasen als .Spaltungsprodukte bei der./Versetzung des Enveisses durch S\u00e4uren aufgefunden waren, lag es w\u00e4hl\u201d liuftig nahe genug, zu vermulhen. dass dasselbe auch bei der l\u2019ankreasverdauung und bei der Autodigestion der liefe der Fall .-ehr werde. Die Pr\u00fcfung dieser Vermuthuug liej naturgem\u00e4ss dem Kossel'sehen Institut zu.') Nach wie vor ist man berechtigt, Enzyme, welche nachweislich das Eiweissmolek\u00fcl zer-ir\u00fctnniern, trypliscbe oder dem Trypsin \u00e4hnliche zu nennen, ganz iiiibek\u00fcmmert darum, ob eine l\u00fclduiig von llexonbasen mviesen ist oderim^t\n1\tVcrli\u00e4ltniss meiner Heolnielitim^.,, z\u201e ,iHl(.\u201e\n>ehiitzeiiberger s und Kessels habe iclc mich in meiner Arbeit \u00fcber das Invertin-, ausgesprochen : ich linde an meinen\n,f ^V(\"n Kiii-s.c.lHvr \u00fchri^ens .In s.- Zeitschrift. |{(j \\\\\\|| > 7*, \"m,\u2018\" ' \u00bb'Insrliicd ,ltM Wirkung \u00ab\u00db*, \u00ab\u2022 \u00bbwis-s,,;in ''\tv,,m Tm*in nach dieser liichhin\" hin n.ristrmiI .ah-\n? 'rl\":M\tvon ,,\u2018M Abspaltung von Imlo) etc., das wahrst heinlieh\n<U'r ,',,rom'*f-n<;\u00bb r\"\"W<\u2018 >hiininf. iiikI ah^fSfhen tlavo... dass vm, I'z - ln\" irk \u00bb1 ti^ dieser Bakterien iilx-ihaii]\u00bbf nichts erwiesen ist), so ' 'i.iu'^tti zu >a-en. .lass die spaltende Wirkung der lia kt er ich then '\tf'i. Jt die llcNonhascn tin mm lit widerstehen: meiner\n1'\" hl nach handelt es sieh dahei um um eine weitere Steife run\u00ab; ' Z**r(allsf nicht um eine abweichende Hiehtuir^ desselhem - IMf-sf Zeitschrift. Bd. XXXI. s.","page":159},{"file":"p0160.txt","language":"de","ocr_de":"Mo\nK. S al k o w ski.\nAustTi!irmi*rc\u00bbii nichts zu \u00bbindGrii uud h\u00fcbe nur meinem He-dauern Aiisdtttekzu geben, \u00ablass ieli bei meiner Publication i\u2019ilM i .lie Autodigosti.m d\u00ear liefe die Mitlheilung von S< hiilzcii-ber<\u2019er \u00fcber seine Peobaehtutigcn mit Kreosotwasser nicht ge-\nkamvt habe.\n:t. Wie Kutscher zu der merkw\u00fcrdigen Annahme kommt, i,.|,\t_ i\u201e .meiner Arbeit \u00fcber das Invertin \u2014 die Ar-\nlieit von Kussel ifirdie \u00e4ltere, die von Soh\u00fclzeiiberger fiii- die neuere gehalten, ist mir durchaus unverst\u00e4ndlich.\nf. Ich halte nicht gesagt, dass Kniseher sieh meine Arbeiten halte * aneignen wollen . ich habe etwas ganz anderes j-esmil: es lohnt nicht der M\u00fche, noch einmal darauf znr\u00fcek-zukommen. Wer sieh daf\u00fcr interessiren sollte, k\u00f6nnte ja die hetrelfeude Stelle in der Invert inarbeil naehlesen.\nA. Dass Kutscher bei seinen Versuchen ebenso gut Kreosotwasser oder Salieylsiiure \u2014 oder \u00e4therhaltiges W'asser lintle benutzen .k\u00f6nnen, ist m\u00f6glich, aber nicht bewiesen, \u00fcbrigens auch ganz gleichg\u00fcltig, er hat jedenlalls f.liloro-formwasser angewendet tin der Arbeit, \u00fcber welche er in. den Sitzungsberichten derMarlmrger Gesellschaft berichtete) und war nach Lage der Dinge verpflichtet, mich als Autor dieses Verfahrens in ausreichender Weise zu citiren, damit die in-thumliehe Annahme, er sei selbst dm- Autor dieses Verfahrens, auf keinen Kall aulkommen konnte. Das hat er nicht gethau. und darum habe ich auf diesen Punkt bingewiesen und halte\ndas. was ich gesagt habe, durchaus aufrecht.\nWenn Kutscher \u00fcbrigens sagt, er h\u00e4tte ebenso gut mit \u00fcberlebender liefe arbeiten k\u00f6nnen und w\u00e4re wahrscheinlich auch damit zutn Ziel gelaugt, so ist mir das ganz unverstand-lieb, denn I. h\u00e4tte er (laheidie b aulnissbaklerien mehl au~ sehliessen k\u00f6nnen, % h\u00e4tte er dann doch \u00fcberhaupt nicht von einer Knzyinwirkutig sprechen k\u00f6nnen! Wie wollte er denn dabei die Proloplasmawirkilng ausschliessenV oder H\ndas f\u00fcr ihn ganz dasselbe?\n/ur llegr\u00fcndung daf\u00fcr, dass er wahrscheinlich auch\nmit \u00fcberlebender liefe zum Ziel gekommen w\u00e4re, sagt Kutscher wiVrllit h Knljicmtos :","page":160},{"file":"p0161.txt","language":"de","ocr_de":"Erwiderung an Fr. KuUrher.\nun\n4)onn meine Methode beruht darauf, die f\u00fcr die Th\u00e4tig-keit eines Enzyms charakteristischen Spaltungsprodukte zu isoliren und aus demselben c.ti<* Natur des Enzyms zu erschlossen.\nS(*in(\u2018 Methode beruht durant .** .la,- vyit* soll mau es denn \u00fcberhaupt anders machen, wenn man die Natur eines Enzyms erschlossen will? Wie Kutscher \u00fcbrigens ein selbstverst\u00e4ndliches Vorgehen als Begr\u00fcndung daf\u00fcr angeben kann, dass er wahrscheinlich auch mit \u00fcberlebender Hefe zum Ziel gekommen w\u00e4re, ist mir wiederum unverst\u00e4ndlich.\nDie M\u00fche, aut den Schlusssatz von Kutseher einzugehen, kann ich mir ersparen.","page":161}],"identifier":"lit17587","issued":"1901-02","language":"de","pages":"158-161","startpages":"158","title":"Erwiderung an Fr. Kutscher","type":"Journal Article","volume":"34"},"revision":0,"updated":"2022-01-31T13:16:32.939392+00:00"}