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@article{109002, author = {Winterstein, E. and W. Bissegger}, title = {{Zur Kenntnis der Bestandteile des Emmentaler Käses. III. Mitteilung: Versuche zur Bestimmung der stickstoffhaltigen Käse-Bestandteile}}, journal = {Zeitschrift für Physiologische Chemie}, year = 1906, volume = 47, pages = {28-57}, language = {de}, url = {https://vlp-new.ur.de/records/lit18293} }