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{"created":"2022-01-31T16:24:29.076552+00:00","id":"lit31843","links":{},"metadata":{"alternative":"Zeitschrift f\u00fcr Psychologie und Physiologie der Sinnesorgane","contributors":[{"name":"Abegg, R.","role":"author"}],"detailsRefDisplay":"Zeitschrift f\u00fcr Psychologie und Physiologie der Sinnesorgane 23: 230","fulltext":[{"file":"p0230.txt","language":"de","ocr_de":"230\nJ\u00c0teraturberich t.\nBuchungen des Verf.\u2019s: Gesicht, Rumpf, Ober-, Unter-Extremit\u00e4ten. Am Gesicht ist die rechte Seite des Kinns die empfindlichste Stelle, an den oberen Extremit\u00e4ten sind Mittel- und Zeigefinger am sensibelsten. Kubb sagt, seine Resultate differiren bedeutend von denen der europ\u00e4ischen Autoren und f\u00fcgt hinzu, dafs er ohne gr\u00fcndliche Untersuchung nicht im Stande sei, die Ursachen hierf\u00fcr auseinanderzusetzen. Vielleicht macht er diese gr\u00fcndliche Untersuchung noch und kommt dann m\u00f6glicherweise zn anderen Resultaten.\tGaupp (Breslau).\nRun. H\u00f6beh u. Fbibdb. K\u0153sow. lieber den Geschmack vem Salzen und Langea.\nZeitschr. f. physikal. Chemie 27 (4), 601\u2014616. 1898.\nDas Problem der Verff. ist die Feststellung, ob sich in L\u00f6sungen verschiedener elektrolytischer Verbindungen durch den Geschmack eine eindeutige Analyse auf bestimmte Ionenbestandtheile ausf\u00fchren lftfst. Die Untersuchung wird dadurch erschwert, dafs neben den speciell zu untersuchenden Geschmacksempfindungen, n\u00e4mlich dem salzigen von Neutralsalzen und dem s\u00fcfsen von Laugen bei den verschiedenen Versuchsobjecten noch die Geschmacks\u00e4ufserungen anderer als der charakteristischen Bestandtheile auftreten; deren Ignorirung gelang den Verff. durch einige Uebung, so dafs die abwechselnd von dem einen und dem anderen als Applicanten und Reagenten gefundenen Minimalconcentrationen f\u00fcr die fragliche Geschmacksempfindung gut \u00fcbereinstimmten. Es ergab sich als wesentlichstes Resultat, dafs der \u201esalzige\u201c Geschmack in mehreren Chloriden, Bromiden, Jodiden und Sulfaten allein von der Concentration der Anionen abh\u00e4ngt, also bei solchen Gesammtconcentrationen auftritt, in denen die f\u00fcr jedes Salz in Betracht kommende specielle Dissociation die bestimmte Schwellenconcentration seines Anions erzeugt. Das analoge Resultat ergab sich f\u00fcr den \u201es\u00fcfsen\u201c Geschmack des in den Laugen vorhandenen Hydroxyl-Ions. Von den specifischen Geschmacks Wirkungen der Kationen der Salze wird nur der S\u00fcfsgeschmack des Berylliums untersucht und ebenfalls lediglich durch die Beryll-Ionen-Concentration bedingt gefunden. Auf der Zungenspitze scheint die Geschmacksschwelle immer bei etwas geringeren Concentrationen, als an den R\u00e4ndern aufzutreten, erstere Stelle also empfindlicher zu sein. Analoge Untersuchungen von Kahlenberg (ref. in Chem. Centr\u00e0lblatt 1, 892; 1898), die bez\u00fcglich der Salze zu anderen Resultaten, n\u00e4mlich verschiedenem Geschmack der Chlor-, Brom-, Jod-, Sulfat-Anionen f\u00fchrten, werden als mit vorliegenden Resultaten im Widerspruch citirt. Trotzdem die Verff. anscheinend mit grofser Sorgfalt experimentirt und mit Sachkenntnifs auch des physikalisch-chemischen Materials gearbeitet haben, so erscheint dem unbefangenen Beurtheiler doch auff\u00e4llig, dafs alle die verschiedenen Anionen wie Cl', Br\\ J7, SO4\u201c ein und denselben \u201esalzigen\u201c Geschmack bedingen sollen, w\u00e4hrend die meisten anderen Ionen, speciell IT und OH1 ganz individuelle Geschmacksqualit\u00e4ten besitzen.\nWegen einiger chemischer Geschmackscuriosa, die in der Einleitung der Arbeit zusammengestellt sind, sei auf das Original verwiesen.\nR. Abegg (Breslau).","page":230}],"identifier":"lit31843","issued":"1900","language":"de","pages":"230","startpages":"230","title":"Rud. H\u00f6ber u. Friedr. Kiesow: Ueber den Geschmack von Salzen und Laugen. Zeitschr. f. physikal. Chemie 27 (4), 601-616. 1898","type":"Journal Article","volume":"23"},"revision":0,"updated":"2022-01-31T16:24:29.076558+00:00"}