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@article{104748, author = {Winterstein, E.}, title = {{Über einige Bestandteile des Emmentaler Käses (Zweite Mitteilung)}}, journal = {Zeitschrift für Physiologische Chemie}, year = 1904, volume = 41, pages = {485-504}, language = {de}, url = {https://vlp-new.ur.de/records/lit17950} }