Die chemische Ursache der Umsetzung der Stärke in Zucker, des Zuckers in Alkohol, und des Alkohols in Essig - bis in Kohlensäure, bei Anwesenheit von Pilzorganismen

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  author       = {Dahlem, J. P.},
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                   Zucker, des Zuckers in Alkohol, und des Alkohols
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  journal      = {{Archiv für Anatomie, Physiologie und 
                   wissenschaftliche Medicin}},
  year         = 1874,
  pages        = {744-749},
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