Zur Kenntnis der Extraktivstoffe der Muskeln. XV. Mitteilung: Über das Vorkommen des Carnosins, Methylguanidins und Carnitins im Pferdefleisch
Smorodinzew, J..
1913.
Zur Kenntnis der Extraktivstoffe der Muskeln. XV. Mitteilung: Über das Vorkommen des Carnosins, Methylguanidins und Carnitins im Pferdefleisch.
In: Zeitschrift für Physiologische Chemie 87: 12-20.