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@article{116865, author = {von Mering}, title = {{Ueber den Einfluss diastatischer Fermente auf Stärke, Dextrin und Maltose}}, journal = {Zeitschrift für Physiologische Chemie}, year = 1881, volume = 5, pages = {185-197}, language = {de}, url = {https://vlp-new.ur.de/records/lit16409} }