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@article{95472, author = {Udránszky, L. von}, title = {{Studien über den Stoffwechsel in der Bierhefe. I. Beiträge zur Kenntniss der Bildung des Glycerins bei der alkoholischen Gährung}}, journal = {Zeitschrift für Physiologische Chemie}, year = 1889, volume = 13, pages = {539-551}, language = {de}, url = {https://vlp-new.ur.de/records/lit16768} }