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@article{130670, author = {Orla-Jensen}, title = {{Chemische Untersuchungen über die Gerinnung der Milch und über die Löslichkeit des Gerinnsels in Salzwasser}}, journal = {Zeitschrift für Physiologische Chemie}, year = {1914-15}, volume = 93, pages = {283-306}, language = {de}, url = {https://vlp-new.ur.de/records/lit20545} }