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Das Altbackenwerden der Brotkrume vom physiologisch-chemischen Standpunkte betrachtet, I. Mitteilung
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@article{124444,
author = {Katz, J. R.},
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physiologisch-chemischen Standpunkte betrachtet,
I. Mitteilung}},
journal = {Zeitschrift für Physiologische Chemie},
year = 1915,
volume = 95,
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VL Library
- Permalink (old)
- http://vlp.uni-regensburg.de/library/journals.html?id=lit20587
- Published in:
- Zeitschrift für Physiologische Chemie: 95 pp. 104-129.
- Licence (for files):
- Creative Commons Attribution-NonCommercial
