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@article{96919, author = {Winterstein, E.}, title = {{Über die Bestandteile des Emmentalerkäses, V. Mitteilung}}, journal = {Zeitschrift für Physiologische Chemie}, year = 1919, volume = 105, pages = {25-30}, language = {de}, url = {https://vlp-new.ur.de/records/lit20761} }