Sörensen, S. P. L.. Margrethe Höyrup. 1918. Proteinstudien, IV. Mitteilung: Über den Gleichgewichtszustand zwischen dem auskrystallisierten Eieralbumin und der dasselbe umgebenden Mutterlauge und über die Anwendung der Gibbs'schen Phasenregel auf solche Systeme. In: Zeitschrift für Physiologische Chemie 103: 267-323.