Proteinstudien, IV. Mitteilung: Über den Gleichgewichtszustand zwischen dem auskrystallisierten Eieralbumin und der dasselbe umgebenden Mutterlauge und über die Anwendung der Gibbs'schen Phasenregel auf solche Systeme
Sörensen, S. P. L..
Margrethe Höyrup.
1918.
Proteinstudien, IV. Mitteilung: Über den Gleichgewichtszustand zwischen dem auskrystallisierten Eieralbumin und der dasselbe umgebenden Mutterlauge und über die Anwendung der Gibbs'schen Phasenregel auf solche Systeme.
In: Zeitschrift für Physiologische Chemie 103: 267-323.